Non le solite verdure al vapore....

Il ritorno dalle vacanze, come il giorno dopo Capodanno, è il momento dei buoni propositi: palestra, dieta, etc ... i miei di solito durano fino al fine settimana o alla prossima cena con amici (sono una macrobiotica convinta ma non una santa che vive di alghe ;-)))
Ho fatto tre soli buoni propositi:
proporvi un settembre di ricette per ritrovarsi al meglio in autunno - poche malattie da freddo, più forza e vitalità (di dieta proprio non parlo...);
riprendere a fare il pane - la pasta madre giace nel frigo solo rinfrescata ma non utilizzata;
farvi vedere cosa mangio in ufficio - non tutti i giorni ma almeno una o due volte la settimana- non si sa mai che vi serva da ispirazione ;-)))

Iniziamo con un bel pieno di verdure al vapore con un intingolo poco unto ma molto molto saporito. A parer mio non è necessario il sale ma se proprio volte, metteteci il gomasio ;))

Carote, fagiolini, cavolfiore, patate a vostro gusto
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 cucchaiai di aceto di riso o di mela
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di mirin o sake
1 cucchiaio di cipolla rossa o cipollotto tritato

Cuocete le verdure al vapore in modo che rimangano croccanti e mantengano il loro colore.
A parte miscelate gli altri ingredienti. Servite con le verdure ancora tiepide.