Pudding di ceci al curry

Quest'estate a Parigi sono capitata in un supermercatino bio che sta alle spalle del Centre Pompidou, delizioso: alghe fresche, tutta la linea Lima, cibo vegano da portar via = ho spesa una cifra improponibile, ma la cosa più carina è stato l'omaggio di un libretto intitolato Pâtés végétaux et tartinades di Valerie Cupillard (che tra l'altro ho scoperto essere molto amata anche da Clea).
E' una interessante fonte di ispirazione e mi ha suggerito, per la farina di ceci, una buona alternativa alla solita farinata. Il pudding in oggetto è bello colorato, ottimo sia caldo sia freddo ed è anche un ottimo cibo da ufficio...così si possono evitare i bar almeno un giorno a settimana ;-))

150 gr di farina di ceci
1/2 litro di acqua
2 carote
2 scalogni
una manciata di piselli surgelati (o due gambi di carciofo...)
2 cucchiaini di curry o di curcuma
2 cucchiai di olio di sesamo
sale

Mescolate la farina di ceci e l'acqua e cuocete in pentola per 30 minuti fino a quando non avrete ottenuto un composto morbido. A parte scaldate l'olio, aggiungete il curry e dopo un paio di munti stufate le carote tagliate a julienne, gli scalogni affettati e i piselli (e/o i gambi di carciofo affettati). Unite le verdure cotte al composto di farina di ceci, salate, versate in uno stampo da pudding e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.