Classico periodo frenetico al ritorno dalle vacanze...mi ero dimenticata che la disfida con Cavoletto continua. Peperosso la scorsa settimana ha ospitato le nostre versioni dei patè.
Io ho offerto quello di alghe: potrei mangiarne a chili, ma poi mi ritroverei più agitata di quello che già sono ;-) In ogni caso il patè d'alghe ha indubbiamente un sapore particolare e forte, ma è un ottimo sistema per introdurle nell'alimentazione quotidiana.
Per il patè preferite alghe come le hijiki, le arame e le dulse. Tutte vanno messe a bagno per almeno 20 minuti, sciacquate per bene e cotte in soia e acqua o sola acqua se preferite un sapore più blando fino a esaurimento del liquido.
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