Il crumble (seconda parte)

Ed ecco la versione salata. Da servire sia tiepido sia freddo direttamente nelle cocottine o in teglia.

15 pomodori pizzutelli
7 cucchiai di pane grattuggiato
1 cipollotto
1 cucchiaio di pistacchi tritati a coltello
1 cucchiaio di erbe varie tritate (rosmarino, timo, erba cipollina, salvia)
2 cucchiai di olio extra vergine
sale qb

Tagliare a fette non troopo sottili i pomodori e disporli in una teglia in ceramica o in cocottine individuali. Tritare il cipollotto. A parte mescolare con le mani il pane, il cipollotto, le erbe tritate, il sale, l'olio e i pistacchi fino a ottenere un composto sbricioloso (;-)).
Cospargere con le briciole i pomodori e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.