Che ami i cavoli e tutti i loro parenti è cosa ben nota, forse pure un po' troppo visto che persino lo spacciatore siculo di verdura ormai dà per scontato di riempirmi la borsa di cime di rapa, broccoli e cavolfiore quasi ogni sabato.
Questo sabato però ha superato se stesso con tanti bei broccoletti muniti di un numero infinito di foglie tutte sane e carnose, che han messo in moto i miei due neuroni spenti dai continui cambi di temperatura. A rianimarli ha contribuito anche una pulizia del frigo grazie alla quale ho scoperto,abbandonato in un angolo da almeno 3 mesi, un barattolone di noci dell'albero dei miei suoceri.
Le dosi sono abbondanti e la salsetta può essere un pesto per la pasta oppure, eliminando l'aglio (o lasciandolo, dipende dalla vostra vita sociale), e lasciandola più solida, un paté da spalmare sul pane, anche per colazione se come me detestate i dolci di prima mattina.
20 foglie di broccolo
15 gherigli di noci
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lievito alimentare (opzionale)
olio extra vergine qb
acqua qb
sale qb
Sbollentate le foglie di broccolo e poi frullate il resto in un mixer.
"A rianimarli a contribuito" = ha contribuito.
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bacio,
s
grazie! e perché? se fossi perfetta farei un altro mestiere e sarei pure molto più ricca ;DDDD
RispondiEliminaFantastica salsina...amo i cavoli :P
RispondiEliminaGià anche io amo i cavoli, ma soprattutto le parti vegetali generalmente considerate di scarto, che invece sono buonissime oltre che salutari
RispondiElimina:)
Dunque non sono la sola a riciclare le foglie dei cavoli (e non solo!)
RispondiEliminaFinalmente sei tornata :)
Io ho scoperto lo scorso anno il pesto di broccoletti crudi..ua roba da sbattersi per terra!!!:D
RispondiEliminaOvviamente foglie comprese...
vita sociale a parte, io un periodo da eremita per poter gustare questa salsetta me lo farei!
RispondiEliminaanch'io utilizzo sempre le foglie dei cavoli...mi spiace buttarle via...e poi sono buone! la tua ricetta è molto invitante! :-)
RispondiEliminauh che bello! io le foglie dei cavoli me le mangio alla semplice.. tipo solo olio e limone.. ma così certo che è tutta un'altra storia! complimenti per la ricetta e per il blog!!!
RispondiEliminaEra proprio la ricetta che ci voleva per risvegliare anche i miei di neuroni. Posso abbondare anche con l'aglio visto che in questo periodo la mia vita sociale fa schifo.
RispondiEliminaBaci Dorella
che intendi per lievito alimentare? il lievito di birra va bene? Ti seguo sempre,le tue ricette sono ottime! Livia
RispondiEliminaSon pigra nel riciclo ma ci provo :-) Dopi il pesto di cavolo nero, questa versione broccolosa potrebbe metter radici a casa mia.
RispondiEliminaChe fortuna detestare i dolci di prima mattina...
buonissima! l'ho usata abbondantissima per condire maccheroni di farro, con l'aggiunta di un po' di besciamella e poi il tutto ripassato al forno! =^_^=
RispondiEliminaLe cremine di broccolo sono imbattibili, in tutte le salse (!) vengano proposte. Chissà che buona... Le noci devono starci proprio a meraviglia!
RispondiEliminaideona!
RispondiEliminaUna buonissima idea ,queste ricette vegetariane mi piazcono molto giacchè posso avere più varietà al momento di preparare di mangiare.
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